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糖質制限、10のルール‼

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2017.10.30

⑥魚のDHAやEPAとオリーブオイルを摂る

 

魚は身体を作る重要なたんぱく源であり、人間の体に足りない優秀な脂を得られる食材です。

 

特に「アジ」「サンマ」「イワシ」などの青魚には、血液をサラサラにするEPAや記憶力や学習能力を高めるDHAがたくさん含まれています。

 

せっかく魚食文化が世界で類を見ないほど発展した日本にいるのですから、積極的に摂りましょう。

 

調理する際は、動脈硬化などを予防するオレイン酸が含まれたオリーブオイルを使うのがおすすめ。

 

熱に強く酸化しにくいため、揚げ物などで使用しても栄養成分が壊れず、身体に取り込みやすいです。

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